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Abono Km0
Asociación sin ánimos de lucro que impulsa la red de digestión urbana más sostenible de la ciudad. Estamos transformando tus restos orgánicos en abono. Localmente, de manera ecológica y verdaderamente circular.
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Alabaster
Situado en pleno corazón de Madrid (Calle Montalbán, 9), Alabaster ofrece un diseño armónico y desenfadado. En sus dos amplios comedores, sus reservados y su zona de barra, está todo medido y cuidado al detalle para dejar al cliente con la mejor sensación.
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Alimentació Sostenible Bcn
Iniciativa creada por el Ajuntament de Barcelona que promueve actuar por un sistema alimentario que tenga en cuenta a todo el mundo y no excluya a nadie, velando por la salud de las personas y del planeta. Fortaleciendo las economías locales y sostenibles: agricultura, pesca sostenible y ganadería extensiva.
Promover y combatir la emergencia climática, evitar el desperdicio de alimentos y crear un sistema alimentario resiliente ante las amenazas globales.
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Alimentem Collserola
Asociación de proyectos de agricultura, ganadería y apicultura honestos / sostenibles / ecológicos ubicados en la sierra de Collserola, en el área metropolitana de Barcelona. Promueven la transición agroecológica impulsando la producción agraria. Su objetivo es el de crear un sistema alimentario diferente al actual y más extendido. Sus bases son el producto local, justo y sostenible.
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Amigos de la Tierra
Asociación ecologista sin ánimo de lucro con la misión de fomentar un cambio local y global hacia una sociedad respetuosa con el medio ambiente, justa y solidaria.
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Apadrina un olivo
Ayuda a la repoblación de zonas rurales como es el caso de Oliete (Teruel) a través del apadrinamiento de un olivo, recuperando un olivar de más de 40K olivos, generando empleo,
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Arrels voladores
Se definen como «Vida silvestre, hábitos sostenibles, cocina sensible por el cambio». Removiendo en su perfil de Instagram vemos el siguiente «manifiesto», que nos hizo entender que era un proyecto que debía estar en este directorio. «Volver a las raíces, literal y metafóricamente… para, transcendiendo aquello que creíamos indispensable del mundo material y cuestionándonos qué es realmente importante en nuestra vida (y compatible con un futuro ecológicamente viable), ser más libres y, en consecuencia, más felices.«
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Biela y tierra
Una propuesta en la que la alimentación se presenta como motor de cambio. La agroecología, la movilidad sostenible, los ecofeminismos y la soberanía alimentaria son sus pilares, con dos ejes transversales: un mundo rural vivo y un consumo consciente y transformador. Un proyecto liderado por cuatro mujeres con un mismo objetivo, divulgar y dar visibilidad al mundo rural y su modelo alimentario basado en la sostenibilidad.
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Bluebell Coffee Co
Un proyecto creado por Yolanda y Marian Valero, las cuales, como ellas mismas dicen, aman el café como una forma de expresar muchas otras cosas más allá de eso, ser una bebida estimulante para muchxs. Para ellas les permite crear un compromiso con el planeta, la posición ante la vida, el tiempo necesario para degustar sin interferencias. Por eso su café pasa por las manos de innumerables personas desde que se planta hasta que les llega a sus manos, lo preparan y te lo sirven o te lo venden.
Las agricultoras sacrifican la cantidad por la calidad, por lo que cultivan variedades mucho más sensibles y menos productivas pero de una calidad extraordinaria.
Esa es su misión o su visión o modelo, como le quieras llamar, Calidad no hay cualquier precio y siempre vs cantidad.
No es mal tema, la verdad, muy honesto
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Bravasa
Un grupo de personas que adoran el picante y su cultura, desde el producto más noble hasta el arte más diverso y la técnica más ancestral. Bravasa es un homenaje a la pasión por las cosas bien hechas. Un salsa hecha sobre todo con mucho amor y cariño, con total respeto en todos su proceso de producción, desde la selección de productos, hasta el envasado y la distribución.
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Brots
Brots es un proyecto sin ánimo de lucro que nace para empoderar a personas, uniéndolas a una iniciativa de agricultura sostenible que impulsa la economía local reduciendo el impacto medioambiental.
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Cal Valls
Empresa familiar especializada en la producción y elaboración de zumos y conservas vegetales. Pioneros en cultivo ecológico y biodinámico desde 1978.
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Can Calopa
Can Calopa es un proyecto que nace en 2010 de la cooperativa l´Olivera, en una masía en el Parque Natural de Collserola donde se recuperan el viñedo y elabora el único vino de la ciudad de Barcelona. Un proyecto de agricultura social que también genera oportunidades de inclusión social para jóvenes con necesidades especiales. Una experiencia que reivindica la actividad agrícola ligada a las grandes ciudades.
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Can Mercader
La Asociación Agroecológica de Can Mercaderet busca impulsar una agricultura ecológica y de proximidad, a pequeña escala, más justa y saludable tanto para los consumidores como para los agricultores y el medio ambiente.
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Caravan Made
Caravan Made nace en 2013 como una de las primeras Foodtrucks que aparece en la escena de los mercados de street food de Barcelona. Con un proyecto muy sólido, el que forman Javi y Silvia, con las ideas muy claras y una filosofía de trabajo que se basa en ofrecer un producto fresco, de proximidad, de temporada y cocinado con todo el amor y cariño del mundo. Un referente sin duda también en sostenibilidad y coherencia en la cocina y en su propio proyecto.
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Casa Tila
Casas de turismo rural y restaurante en el que disfrutar en un entorno privilegiadamente tranquilo y rural del encanto de La Rioja, Clavijo.
Comida auténtica, de territorio y de proximidad en esencia. Un canto a la proximidad y a la sostenibilidad como se ha hecho toda la vida.
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Celler del All i Oli
Ana y Gloria, entre otras cosas hermanas, recuperan la esencia de la cocina, trabajan producto local, fundamentalmente del Parc Agrari del Prat. Defensoras del mundo rural y del producto ecológico y honesto.
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Cèntric gastro
CèNTRIC gastro, es más que un restaurante, es un punto de encuentro de la cultura gastronómica del Baix Llobregat, trabajando de la mano de los agricultores y los ganaderos de la zona. Un referente del Parc agrari del Baix Llobregat y de sus productos, los más conocidos, la alcachofa y el pollo «pota blava». La sostenibilidad, ecológico, es la base de su proyecto.
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Cereal Bakery
Sus orígenes provienen de una familia de panaderos tradicionales de Castellterçol. El Cereal tiene la misión de conservar esa tradición, difundirla y usarla para el futuro mejor.
Un obrador, donde los panes elaborados por maestros panaderos siguen el proceso tradicional: largas fermentaciones, ingredientes 100% naturales, formados a mano y horneado en suela de piedra.
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Clos Terroir
Dan a conocer proyectos, familias, bodegas y vinos que nos emocionan y en los cuales creemos.
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Cooperativa Tres Cadires
Tres Cadires es una cooperativa sin ánimo de lucro de desarrollo local que elaboran licores y vermuts artesanos de calidad, comparten obrador con otros proyectos agroecológicos e impulsan la agroecología y la economía social y solidaria en Ponent, Lleida.
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Cuick
Una iniciativa creada por dos emprendedores de Barcelona cuya obsesión ha sido acercar las bases de cocina de toda la vida a todxs lxs cocinerxs. Un proyecto honesto y apasionante, lleno de ilusión, convicción y amor por la cocina, utilizando exclusivamente productos naturales y de producción local.
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Directorio sostenible Canarias
Web en la que se agrupan empresas y profesionales de las Islas Canarias para crear una comunidad de personas comprometidas y conscientes. Su misión es impulsar el tejido empresarial sostenible en Canarias y crear alianzas mediante colaboraciones con empresas y profesionales, en sintonía con el 17 ODS de las Naciones Unidas.
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Dot Café Bar
Cafetería en la que puedes encontrar, como sus propios propietarios reconocen, café, comida rica, birras y cerámica.
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Ecopyrene
Carne ecológica de vaca, criada en los pastos del Pirineo, carne ecológica de alta calidad criada en la Cerdanya. Sus animales en verano pastan libres en la alta montaña, a más de 1.500 m de altura, en espacios naturales protegidos.
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El cabrero de Bolonia
Un proyecto que nace con la ilusión de poner en valor el sector primario, la industria alimentaria artesanal y la sostenibilidad medioambiental.
Quesos y yogures elaborados a mano con la leche ecológica de su propio rebaño de cabras payoyas que pastan en libertad.
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Espai Puntal
El Puntal es un espacio gastronómico en el barrio de la Ribera de Barcelona, abierto a todo el mundo. Cocina mediterránea de temporada
y proximidad con pequeños productores.
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Finca San Antón
Finca San Antón es un proyecto que pretende conseguir una regeneración medioambiental y de la biodiversidad del espacio cultivado, para que el ciclo de vida tanto vegetal como animal, se desarrolle basándose en sus orígenes naturales.
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FoodCoop BCN
Es un proyecto cooperativo, el primer supermercado de Barcelona en el que las personas que compran también son propietarias del propio supermercado. Lo que conlleva que sean las que marcan los precios, las compras, a quién y cómo distribuir. Siempre con las personas y el planeta como eje del proyecto.
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Gilgal Solidari
Soporte a personas y familias vulnerables en diferentes ámbitos, desde la educación, formación y acompañamiento hasta alimentación y productos de primera necesidad.
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Green Leka
El objetivo de Green Leka es cambiar el modelo de negocio en el ámbito de la restauración basándose en la autosuficiencia alimentaria, dándole una singular importancia al abastecimiento de productos de proximidad, a granel, de temporada, que respeten el bienestar animal, con un bajo impacto medio ambiental.
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Health Warriors
Con la aparición de la Covid19 y el estado de alarma dictado por el gobierno surgen como iniciativa, se definen como personas que ayudan a personas.
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Kombu Sant Cugat
El Kombu es un restaurante macrobiótico y vegetariano en el centro de Sant Cugat. Fomenta una alimentación consciente, ofreciendo talleres de cocina y consulta dietética.
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Koro Shop
Tienda de alimentos saludables a un precio razonable (aunque somos conscientes de que eso es un tema totalmente subjetivo). KoRo quiere convertirse en el proveedor número de Europa de alimentos de larga duración, todos directamente del productor al consumidor, sin rodeos.
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L´Olivera
L’Olivera es una cooperativa de trabajo y de iniciativa social en el mundo rural y periurbano. Cultivan viñas y olivos de los que elaboran vinos y aceites ecológicos, incorporando personas con vulnerables en todo el proceso, poniendo sus capacidades al servicio de un proyecto común. Su filosofía: «un proyecto a escala humana que pone a las personas en el centro«.
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L´Ortiga
La Ortiga es un proyecto agroecológico que combina la producción y los proyectos educativos sobre agricultura y alimentación sostenible.
Hacen cestas ecológicas de fruta y verdura ecológica y te las llevan a casa.
Dinamizan proyectos pedagógicos para andar hacia un mundo más sostenible.
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La Balabusta
Pequeño restaurante con una cocina orientada al producto de proximidad en la que se fundamenta una mezcla de sabores puramente mediterráneos, alternando especias que hacen despertar un mundo que nos puede resultar muy familiar a la vez que nos hace descubrir un nuevo mundo.
Repleto de pequeños detalles, tanto en la decoración, como en la forma de servir los platos, todo con una coherencia que no es otra que la que marca un proyecto como este, la sostenibilidad en la cocina y en cualquiera de sus rincones o elementos.
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La Bassola
Explotación familiar de carne de ternera en Castellterçol, en la comarca del Moianès, crianza de terneras en un lugar singular.
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La formatgeria de Gavàs
Cooperativa de trabajo creada en el año 2019 con unos principios y valores claros: Bienestar animal – trabajan en ganadería extensiva. Calidad de su producto, totalmente artesano y defensa de la soberanía alimentaria.
Situados en el Pirineo – Pallars Sobirà – en el pueblo de Gavàs, donde elaboran sus quesos con leche cruda de sus cabras.
Actualmente, producen 6 variedades de quesos.
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La natural wine
Detrás de este proyecto está Rafa Camps y como él mismo dice en su web «Trafico con vino y con lo que hay detrás de él: pasión, amor, aventura, territorio, ideas, manos y ganas de vivir.»
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La Patxeka
Productores de verdura ecológica de producción propia. Tienen sus propias cestas de verdura que envían a domicilio cada semana, un proyecto acorde a la recuperación de suelos y cultivos de una forma sostenible y saludable.
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La Platjeta
La Platjeta es un proyecto que nace en la Barceloneta con el deseo de dar a conocer su producto: pescado y marisco fresco, de calidad y de proximidad.
Varias generaciones de una misma familia dedicada a la pesca tradicional, un oficio que ahora se esfuerza por incorporar nuevas tecnologías y cuidar el impacto medioambiental.
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La Rural
Es una cooperativa que nace en 2014 en torno a la producción ecológica en la Sierra de Collserola. Los primeros años acceden a nuevos terrenos, recuperando campos abandonados y arraigándonos en el territorio, en los barrios de montaña de Collserola, vínculo esencial que es la base del tejido social de La Rural, un motor y pilar indispensable para nuestro proyecto.
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La Saó
Una pequeña empresa familiar que trabajamos la tierra y hacemos de «Pagès» como siempre se ha hecho.
Agricultura respetuosa con el ecosistema, en el aprovechamiento de los recursos naturales para la fertilidad del suelo y la utilización de las nuevas tecnologías aplicadas a la agricultura, con el fin de reducir el impacto ambiental.
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La Tavella
Cesta de fruta y verdura a domicilio con alma social. Su misión es crear y hacer sostenibles en el tiempo puestos de trabajo de calidad para personas con discapacidad, a través de la venta por internet y la entrega a domicilio de alimentos ecológicos de temporada y de la máxima proximidad.
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La Trumferia
Productores de la original patata o «trumfa» de montaña, con certificación ecológica y trabajando y respetando el cultivo y el producto como pocos. Aparte del cultivo realizan una gran labor de divulgación tanto a través de sus perfiles de redes sociales como con las visitas presenciales, talleres y otras actividades que realizan en La Cerdanya, en el Mas Montagut de Fontanals de la Cerdanya.
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Les Tres a la cuina
Tienda de comida para llevar, servicio diario y catering personalizado. Su cocina es una delicia, casera, saludable y creativa, aparte de honesta, con todo lo que hacen y con todas las personas que intervienen en la cadena. Desde los productores hasta sus propios clientes. Cocina de mercado, donde los ingredientes frescos y de temporada son la base para elaborar sus platos. Un negocio familiar del barrio de Gràcia de Barcelona en el que Paqui (La Madre) es la que cocina, algo que lleva haciendo toda su vida, Sara y Nachos sus hijos, son eso, sus hijos, que para serlo se lo tiene uno que ganar y ellos se lo han ganado.
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Little Fern Café
Little Fern es un restaurante informal de brunch enfocado en la comunidad ubicado en el corazón del distrito de Poblenou. Inspirándose en la próspera cultura del café de Nueva Zelanda, Little Fern ofrece comida sana y deliciosa combinada con café de especialidad.
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Madreamiga
Madreamiga es el proyecto que marca un antes y un después para el concepto de panadería artesana en España. Surgido de la unión de amigos y amantes de la masa
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Mans
Cooperativa social dedicada a la producción, transformación y comercialización de fruta y verdura ecológica.
La misión de MANS es doble: crear puestos de trabajo para personas con dificultades, especialmente jóvenes en riesgo de exclusión, y acompañarlos en su proceso de integración social y laboral; y colaborar también en la revalorización de la agricultura catalana, facilitándole un canal de comercialización.
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Mas Pla
Restaurante de cocina catalana, producto de mercado y productores locales, aparte de cultivar en su propio huerto.
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Masía Can Pui
Impulsores del cabrito blanco de Rasquera. El año 2012 introducen la cabra Blanca de Rasquera (raza autóctona de la zona meridional de Cataluña), actualmente en peligro de extinción. Comprando 28 hembras, 2 machos y apostaron porque esta raza de cabra se adaptara al Parc Natural de Collserola, un bosque mediterráneo diferente a los pastos donde normalmente se cría. Gracias a su trabajo se adaptó perfectamente y en la actualidad contamos con un rebaño de 300 cabras.
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Mel La Calma
Si hay alguna categoría o especialidad que nos atrae y que nos preocupa especialmente es el de la producción de miel y lo que tenga que ver con las abejas, por ser agentes polinizadores y su importancia en la cadena alimentaria y en la sostenibilidad.
La Calma es un proyecto formado por dos personas, en la Garrotxa – Girona, en el Parque Natural de la zona volcánica de la Garrotxa, cerca de Olot. Un proyecto sobre miel de mil flores fundamentalmente, en el que todo el proceso lo elaboran ellos dos.
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Mel Vida
Melvida es un proyecto de apicultura sostenible nacido en la Sierra de Collserola que tiene por objetivo repoblar de abejas nuestros entornos rurales, cuidando de ellas y contribuyendo a mejorar los procesos naturales de polinización y de protección de la fauna y flora autóctonas.
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Menú Circular
Proyecto de doble impacto que da cobertura a la alimentación de personas en situación de vulnerabilidad, reactivando el sector de la restauración. Todo comenzó durante el confinamiento, nació la idea de Menú Circular. Como no podía ser de otra manera y como una buena receta, fue la combinación de ingredientes, elaboración, la temperatura adecuada y un equipo de muy buenas cocineras.
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Mescladís
Mescladís es una entidad sin fines de lucro, que tiene la voluntad y determinación de contribuir a un horizonte de cohesión social en Barcelona. Un proyecto basado en la formación a través de la cocina como motor de la creación de oportunidades laborales y de conocimiento para personas migrantes.
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Mujeres del vino
Colectivo de profesionales del mundo del vino que aboga por la visibilidad de la mujer desde el trabajo del viñedo hasta la comunicación del vino.
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NEØ Coffee House
Como ellos mismos explican, hacía tiempo que tenían ganas de poner toda su energía en un proyecto con el cual identificarse. Así nace Neø Coffee house vegano y con filosofía Zero Waste: un lugar único, ético e inspirador.
Su objetivo es ofrecer un espacio para descansar y disfrutar, con el menor impacto posible sobre el medio ambiente.
A través de este proyecto, comparten un modo de vida más responsable, tanto a nivel personal como a nivel gastronómico.
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Oli de l´Oliveta
Pequeño proyecto de producción de aceite de oliva virgen extra elaborado a partir de aceitunas orgánicas y ecológicas cultivadas en Cataluña. Coupage procedente de las variedades «Morruda» y «Sevillenca».. Olor de gran intensidad, recordando a hortalizas y flores frescas.
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Panadiariø
Panes y repostería, en especial cruasanes hechos «como siempre» y con el sabor de «toda la vida».
Masa madre especialmente amasada y mimada. Como ellos mismos dicen en su tote bags «el pan desde cerø»
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Pasta x Pasta
Pasta fresca ecológica elaborada con agua de Caldas de Boi y agua de mar de Ibiza y Formentera, producción totalmente artesanal de pasta fresca con harinas ecológicas apoyando la economía social local y solidaria.
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Pla Oví
Pla Oví es una joven explotación ganadera de ovino en extensivo, que nace de la necesidad de ser un complemento a la empresa familiar agraria, que se encuentra en el municipio de Algerri, en La Noguera. Las tierras cultivadas son casi 100% en ecológico.
La necesidad de conseguir basuras para aportar en la tierra y así cerrar el círculo de la natura, con el añadido de aprovechar los excedentes de los cultivos que se producen.
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Quesos y Besos
Productores de leche y queso de cabra, desde hace tres y cuatro generaciones, tanto con la venta de leche como con la elaboración de queso de cabra. Una tradición familiar que heredada impulsados por el amor al campo y los productos artesanos.
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Regeneration Academy
Usar la educación como una herramienta para regenerar la tierra. Ofrecemos a jóvenes, emprendedores y estudiantes las herramientas para poder innovar en los campos e la agricultura regenerativa y la restauración de ecosistemas.
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Restaurante Mare
El homenaje a la cocina de siempre, a la de las madres y al mar.
Una delicia de restaurante sostenible e integrado con el entorno en el centro de Cádiz.
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Sànima Herbs
Infusiones, especias ecológicas cultivadas en Ibiza, de elaboración artesanal. Un proyecto creado por Laia una emprendedora, visionaria y comprometida, dispuesta y decidida a construir un proyecto para la mejora social, local y rural, con una base medioambientalmente sostenible y respetuosa.
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Som esqueix
Asociación sin ánimo de lucro que recupera tierras abandonadas para promover la agricultura ecológica y dar oportunidades de formación e inserción laboral a personas vulnerables.
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Talkual
Sus frutas y verduras son imperfectas, de tamaños, colores y formas que no cumplen con los estándares habituales.Te las envían tal y como son, sin retoques, sin artificios… tal cual. ¡Frutas y verduras singulares por fuera y brutales por dentro!
De esta forma se reduce el derroche alimentario y cuidamos del planeta.
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The Coffee Hackers
Un proyecto basado en Barcelona, en el que la forma de vender el café pasa por un proceso de auténtica honestabilidad. Cuidando todos los detalles, desde la relación con el agricultor, hasta la forma de tostar y envasar los productos, todo de la forma más sostenible.
Aparte, destaca que un proyecto «pequeño» como este destine el 1% de sus beneficios a reinvertirlos en el cuidado de los ecosistemas.
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Tot Agro
Es una tienda ubicada en Sant Cugat especializada en la venta alimentación de proximidad, ecológica y natural. Legumbres, frutos secos y vinos a granel.
Alimentación natural para animales de compañía. Alimentación para todo tipo de animales de granja (también ecológica). Plantel, flores, semillas y herramientas para huerto y jardín. Tierras, abonos y productos fitosanitarios.
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Trece Viñas
Pequeña bodega artesanal de vino de la D.O. El Bierzo, en la cual elaboran el vino de forma tradicional si alterar en ningún momento su composición con productos químicos.
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Väcka
Anna Luz y Maxime de Buenos Aires y Estrasburgo, decidieron un día, hace ya unos años, iniciar un proyecto de quesos veganos a través de los cuales dar vida a un proyecto que lo que busca es ofrecer una alternativa al impacto de la ganadería sobre el planeta.
Actualmente, Väcka es un proyecto de gran reconocimiento en la ciudad de Barcelona, desde dónde distribuyen sus productos.
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Verd camp fruits
Empresa familiar agroalimentaria producción de productos hortícolas, con una gran sensibilidad y especialización por el trabajo del suelo, de la regeneración de la tierra, de hay la riqueza de su producto y de sus tierras de cultivo.
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Veus de Sobirania Alimentària
Una plataforma heterogénea que aglutina a personas, entidades y movimientos sociales que trabajamos por la Soberanía Alimentaria desde diversos ámbitos para construir unas ciudades verdaderamente sostenibles.
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Xarxa Suport Sagrera
Vecinas autoorganizadas para responder a diferentes necesidades de las familias y personas más vulnerables de su barrio.
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Xarxa Suport Trinitat Nova
Red de soporte vecinal autoorganizada para responder a las necesidades de alimentos y demás productos de primera necesidad de sus propias vecinas.