La Balabusta
Pequeño restaurante con una cocina orientada al producto de proximidad en la que se fundamenta una mezcla de sabores puramente mediterráneos, alternando especias que hacen despertar un mundo que nos puede resultar muy familiar a la vez que nos hace descubrir un nuevo mundo.
Repleto de pequeños detalles, tanto en la decoración, como en la forma de servir los platos, todo con una coherencia que no es otra que la que marca un proyecto como este, la sostenibilidad en la cocina y en cualquiera de sus rincones o elementos.