Zero waste en el corazón de la Costa del Sol

El movimiento zero waste surgió hace unos años y actualmente es una de las tendencias más marcadas en la sociedad consciente y sostenible hacia el cambio climático. En el corazón de la Costa del Sol, en Fuengirola, encontramos Nuestro Herbolario, con Úrsula a los mandos que, desde 2018, fomenta y...

Casa Colomina y la historia del turrón

¿Sabías que si no lleva almendra y no tiene forma de ladrillo, no se le puede llamar turrón?, me cuentan nada más llegar Laura Colomina y su hija Sara Soldevila, tercera y cuarta generación de la turronería Casa Colomina. Pero un momento, empecemos por el principio… Foto: Bárbara Ferreira Foto:...

Vender café sostenible

Caminamos hacia un cambio de paradigma en nuestra economía: de un modelo lineal basado en la creación, venta y consumo de productos, a otro circular en el cual los residuos se convertirán en recursos que puedan aprovecharse una y otra vez, como materia prima en la fabricación de nuevos productos....

El retorno obligado

No imaginábamos una forma mejor de arrancar este proyecto que visitando a Pere Moreno (aká Pereiton ) con el cual en The Foodtellers y a algunos otros miembros de este equipo nos une una gran amistad. Foto: Ignasi Rodríguez Pere es uno de esos cocineros de los que te gusta...