Casa Colomina y la historia del turrón

Foto: Bárbara Ferreira ¿Sabías que si no lleva almendra y no tiene forma de ladrillo, no se le puede llamar turrón? , me cuentan nada más llegar Laura Colomina y su hija Sara Soldevila, tercera y cuarta generación de la turronería Casa Colomina. Pero un momento, empecemos por el principio…...

Vender café sostenible

Foto: Bárbara Ferreira Caminamos hacia un cambio de paradigma en nuestra economía: de un modelo lineal basado en la creación, venta y consumo de productos, a otro circular en el cual los residuos se convertirán en recursos que puedan aprovecharse una y otra vez, como materia prima en la fabricación...

El retorno obligado

No imaginábamos una forma mejor de arrancar este proyecto que visitando a Pere Moreno (aká Pereiton ) con el cual en The Foodtellers y a algunos otros miembros de este equipo nos une una gran amistad. Foto: Ignasi Rodríguez Pere es uno de esos cocineros de los que te gusta...