Director

Dar de comer y una sonrisa es de las mejores cosas que puedes ofrecer en esta vida.

Su conocimiento sobre todo lo relacionado con la cocina son uno más de los valores del proyecto. Chef ejecutivo de varios restaurantes, entre los cuales destacan Via Veneto, El Nacional o LomoAlto LomoBajo, enter otros. Vinculado con entornos de ONG´s como partner de ThinkFoodGroup, o lo que es lo mismo, World Central Kitchen, la ONG del Chef José Andrés

El conocimiento sobre el producto, la cocina, productores e instituciones hacen de la implicación de «Teje» como todo el mundo conoce a Carles, una parte fundamental de este proyecto.

Su sensibilidad por construir y crear modelos más sostenibles en la cocina, son imprescindibles para el desarrollo de proyectos en The Honest Food Collective.