¡Bienvenidos, amantes de la buena mesa y curiosos exploradores del universo vinícola! En este viaje, nos sumergiremos en el fascinante mundo de los vinos naturales, desentrañando sus secretos y descubriendo por qué cada sorbo es una experiencia única. El Encanto de lo Natural Vino Natural: un término que evoca imágenes...
En el mundo de la gastronomía, las tendencias del futuro se han convertido en un imperativo presente. El Honest Food, un concepto que plantea una contrarrevolución en la forma en que nos relacionamos con la comida. Aunque el término no es de nueva creación, el Honest Food abarca principios que...
"¿Por qué te lías Nacho?". Esa es la pregunta que de una u otra manera me he encontrado durante todo este tiempo, para la que la respuesta es siempre la misma, "¿Y por qué no?" Que lo que comamos sea Honesto. Entiendo por honesto, sostenible, saludable y justo. Y para...
El movimiento zero waste surgió hace unos años y actualmente es una de las tendencias más marcadas en la sociedad consciente y sostenible hacia el cambio climático. En el corazón de la Costa del Sol, en Fuengirola, encontramos Nuestro Herbolario, con Úrsula a los mandos que, desde 2018, fomenta y...
¿Sabías que si no lleva almendra y no tiene forma de ladrillo, no se le puede llamar turrón?, me cuentan nada más llegar Laura Colomina y su hija Sara Soldevila, tercera y cuarta generación de la turronería Casa Colomina. Pero un momento, empecemos por el principio… Foto: Bárbara Ferreira Foto:...
Caminamos hacia un cambio de paradigma en nuestra economía: de un modelo lineal basado en la creación, venta y consumo de productos, a otro circular en el cual los residuos se convertirán en recursos que puedan aprovecharse una y otra vez, como materia prima en la fabricación de nuevos productos....
No imaginábamos una forma mejor de arrancar este proyecto que visitando a Pere Moreno (aká Pereiton ) con el cual en The Foodtellers y a algunos otros miembros de este equipo nos une una gran amistad. Foto: Ignasi Rodríguez Pere es uno de esos cocineros de los que te gusta...