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¿Conoces algún proyecto?
Envíanos los de algún proyecto que creas que podría formar parte, lo valoraremos, ¡Gracias!
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Alimentació Sostenible Bcn
Iniciativa creada por el Ajuntament de Barcelona que promueve actuar por un sistema alimentario que tenga en cuenta a todo el mundo y no excluya a nadie, velando por la salud de las personas y del planeta. Fortaleciendo las economías locales y sostenibles: agricultura, pesca sostenible y ganadería extensiva.
Promover el combatir la emergencia climática, evitar el despilfarro de alimentos y crear un sistema alimentario resiliente ante las amenazas globales.
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Amigos de la Tierra
Asociación ecologista sin ánimo de lucro con la misión de fomentar un cambio local y global hacia una sociedad respetuosa con el medio ambiente, justa y solidaria.
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Andalucía Auctions
Una iniciativa que trabajo en pro de establecer un precio de compra y venta de productos agrícolas de Andalucía. Nacido en Chipiona (Cádiz) Andalucía Auctions es la primera subasta de España de fruta y verdura en la que el productor marca el precio de venta de su producto, eliminando intermediarios y obteniendo así un precio justo y honesto de sus productos.
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Apadrina un olivo
Ayuda a la repoblación de zonas rurales como es el caso de Oliete (Teruel) a través del apadrinamiento de un olivo, recuperando un olivar de más de 40K olivos, generando empleo,
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Bar del Casino
Un bar de los de toda la vida instalado en un Casino, el de Vic, que se encuentra en un precioso edificio modernista.
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Biela y tierra
Una propuesta en la que la alimentación se presenta como motor de cambio. La agroecología, la movilidad sostenible, los ecofeminismos y la soberanía alimentaria son sus pilares, con dos ejes transversales: un mundo rural vivo y un consumo consciente y transformador. Un proyecto liderado por cuatro mujeres con un mismo objetivo, divulgar y dar visibilidad al mundo rural y su modelo alimentario basado en la sostenibilidad.
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Blat i Foc
Panaderos artesanos a través de métodos tradicionales, horno de leña y harinas ecológicas molidas a la piedra.
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Bloc de formatges
Laia y Natàlia se conocieron hace ya unos años cuando realizaban el estudio «La realitat de les formatgeries artesanes del Pirineu» (La realidad de las queserías artesanas del Pirineo). Desde entonces que participan en uno de los festivales – concursos más importantes de quesos, la Fira de Formatges Artesans de La Seu d’Urgell (Feria de quesos artesanos de la Seu d´Urgell) del que actualmente coordinan todo el certamen.
Aparte tienen un blog sobre quesos que es una auténtica fuente de sabiduría, en el comparten todo su conocimiento y sus nuevas adquisiciones o descubrimientos. Vale la pena seguirlas.
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Bravasa
Un grupo de personas que adoran el picante y su cultura, desde el producto más noble hasta el arte más diverso y la técnica más ancestral. Bravasa es un homenaje a la pasión por las cosas bien hechas. Un salsa hecha sobre todo con mucho amor y cariño, con total respeto en todos su proceso de producción, desde la selección de productos, hasta el envasado y la distribución.
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Brots
Brots es un proyecto sin ánimo de lucro que nace para empoderar a personas, uniéndolas a una iniciativa de agricultura sostenible que impulsa la economía local reduciendo el impacto medioambiental.
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Cal Valls
Empresa familiar especializada en la producción y elaboración de zumos y conservas vegetales. Pioneros en cultivo ecológico y biodinámico desde 1978.
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Can Calopa
Can Calopa es un proyecto que nace en 2010 de la cooperativa l´Olivera, en una masía en el Parque Natural de Collserola donde se recuperan el viñedo y elabora el único vino de la ciudad de Barcelona. Un proyecto de agricultura social que también genera oportunidades de inclusión social para jóvenes con necesidades especiales. Una experiencia que reivindica la actividad agrícola ligada a las grandes ciudades.
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Caravan Made
Caravan Made nace en 2013 como una de las primeras Foodtrucks que aparece en la escena de los mercados de street food de Barcelona. Con un proyecto muy sólido el que forman Javi y Silvia, con las ideas muy claras y una filosofía de trabajo que se basa en ofrecer un producto fresco, de temporada y cocinado con todo el amor y cariño del mundo. Un referente sin duda también en sostenibilidad y coherencia en la cocina y en su propio proyecto.
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Cereal Bakery
Sus orígenes provienen de una familia de panaderos tradicionales de Castellterçol. El Cereal tiene la misión de conservar esa tradición, difundirla y usarla para el futuro mejor.
Un obrador, donde los panes elaborados por maestros panaderos siguen el proceso tradicional: largas fermentaciones, ingredientes 100% naturales, formados a mano y horneado en suela de piedra.
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Cuick
Una iniciativa creada por dos emprendedores de Barcelona cuya obsesión ha sido acercar las bases de cocina de toda la vida a todxs lxs cocinerxs. Un proyecto honesto y apasionante, lleno de ilusión, convicción y amor por la cocina, utilizando exclusivamente productos naturales y de producción local.
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Ecopyrene
Carne ecológica de vaca, criada en los pastos del Pirineo, carne ecológica de alta calidad criada en la Cerdanya. Sus animales en verano pastan libres en la alta montaña, a más de 1.500 m de altura, en espacios naturales protegidos.
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Finca San Antón
Finca San Antón es un proyecto que pretende conseguir una regeneración medioambiental y de la biodiversidad del espacio cultivado, para que el ciclo de vida tanto vegetal como animal, se desarrolle basándose en sus orígenes naturales.
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Flax and Kale
Lo que empezó y sigue siendo un proyecto familiar, con el impulso de Teresa, la madre que hace más de dos décadas abrió su primer restaurante 100% vegetariano en Lleida. Hoy Flax and Kale representa un proyecto envidiable basado puramente y como ellos mismos dicen en su web: «Estamos convencidos de que todo crecimiento económico debe estar acompañado de un crecimiento social.»
El trabajo con un foco claro, el del compromiso porque la alimentación y todo lo que comporta genere un impacto positivo.
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Germinàlia
Dedicados al plantel hortícola ecológico, desde el año 2013, trabajamos solo con variedades antiguas o tradicionales.
Esta forma de trabajar íntegramente con productores de semillas afines al proyecto nos permite evitar las multinacionales, muchas de ellas extranjeras, que utilizan semillas hibridadas y no reproducibles obligando al mercado a trabajar con sus variedades y teniendo que recomprar cada año.
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Gilgal Solidari
Soporte a personas y familias vulnerables en diferentes ámbitos, desde la educación, formación y acompañamiento hasta alimentación y productos de primera necesidad.
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Green Leka
El objetivo de Green Leka es cambiar el modelo de negocio en el ámbito de la restauración basándose en la autosuficiencia alimentaria, dándole una singular importancia al abastecimiento de productos de proximidad, a granel, de temporada, que respeten el bienestar animal, con un bajo impacto medio ambiental.
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Justicia Alimentaria Global
Asociación dirigida a la necesidad de un cambio del sistema agroalimentario actual, que oprime y expulsa a las comunidades rurales, y destruye el medio ambiente. Un cambio que pasa por la consecución de la Soberanía Alimentaria.
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Kombu Sant Cugat
El Kombu es un restaurante macrobiótico y vegetariano en el centro de Sant Cugat. Fomenta una alimentación consciente, ofreciendo talleres de cocina y consulta dietética.
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L´Olivera
L’Olivera es una cooperativa de trabajo y de iniciativa social en el mundo rural y periurbano. Cultivan viñas y olivos de los que elaboran vinos y aceites ecológicos, incorporando personas con dificultades en todo el proceso, poniendo sus capacidades al servicio de un proyecto común. Su filosofía: «un proyecto a escala humana que pone a las personas en el centro».
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La Balabusta
Pequeño restaurante con una cocina orientada al producto de proximidad en la que se fundamenta una mezcla de sabores puramente mediterráneos, alternando especias que hacen despertar un mundo que nos puede resultar muy familiar a la vez que nos hace descubrir un nuevo mundo.
Repleto de pequeños detalles, tanto en la decoración, como en la forma de servir los platos, todo con una coherencia que no es otra que la que marca un proyecto como este, la sostenibilidad en la cocina y en cualquiera de sus rincones o elementos.
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La Bassola
Explotación familiar de carne de ternera en Castellterçol, en la comarca del Moianès, crianza de terneras en un lugar singular.
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La formatgeria de Gavàs
Cooperativa de trabajo creada en el año 2019 con unos principios y valores claros: Bienestar animal – trabajan en ganadería extensiva. Calidad de su producto, totalmente artesano y defensa de la soberanía alimentaria.
Situados en el Pirineo – Pallars Sobirà – en el pueblo de Gavàs, donde elaboran sus quesos con leche cruda de sus cabras.
Actualmente, producen 6 variedades de quesos.
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La Platjeta
La Platjeta es un proyecto que nace en la Barceloneta con el deseo de dar a conocer su producto: pescado y marisco fresco, de calidad y de proximidad.
Varias generaciones de una misma familia dedicada a la pesca tradicional, un oficio que ahora se esfuerza por incorporar nuevas tecnologías y cuidar el impacto medioambiental.
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La Saó
Una pequeña empresa familiar que trabajamos la tierra y hacemos de «Pagès» como siempre se ha hecho.
Agricultura respetuosa con el ecosistema, en el aprovechamiento de los recursos naturales para la fertilidad del suelo y la utilización de las nuevas tecnologías aplicadas a la agricultura, con el fin de reducir el impacto ambiental.
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La Tavella
Cesta de fruta y verdura a domicilio con alma social. Su misión es crear y hacer sostenibles en el tiempo puestos de trabajo de calidad para personas con discapacidad, a través de la venta por internet y la entrega a domicilio de alimentos ecológicos de temporada y de la máxima proximidad.
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La Trumferia
Productores de la original patata o «trumfa» de montaña, con certificación ecológica y trabajando y respetando el cultivo y el producto como pocos. Aparte del cultivo realizan una gran labor de divulgación tanto a través de sus perfiles de redes sociales como con las visitas presenciales, talleres y otras actividades que realizan en La Cerdanya, en el Mas Montagut de Fontanals de la Cerdanya.
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Little Fern Café
Little Fern es un restaurante informal de brunch enfocado en la comunidad ubicado en el corazón del distrito de Poblenou. Inspirándose en la próspera cultura del café de Nueva Zelanda, Little Fern ofrece comida sana y deliciosa combinada con café de especialidad.
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Mans
Cooperativa social dedicada a la producción, transformación y comercialización de fruta y verdura ecológica.
La misión de MANS es doble: crear puestos de trabajo para personas con dificultades, especialmente jóvenes en riesgo de exclusión, y acompañarlos en su proceso de integración social y laboral; y colaborar también en la revalorización de la agricultura catalana, facilitándole un canal de comercialización.
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Mas Pla
Restaurante de cocina catalana, producto de mercado y productores locales, aparte de cultivar en su propio huerto.
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Melvida
Un proyecto creado por Eric Barbero – «Abellaire» – que no apicultor, como a él le gusta denominarse. Es uno de los 6 productores autorizados de miel del Parque de Collserola. Produce de miel natural y ecológica de diversas variedades, aparte de divulgar en escuelas y colectivos el gran beneficio y necesidad que tienen las abejas como polinizadoras de plantas para nuestro planeta.
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NEØ Coffee House
Como ellos mismos explican, hacía tiempo que tenían ganas de poner toda su energía en un proyecto con el cual identificarse. Así nace Neø Coffee house vegano y con filosofía Zero Waste: un lugar único, ético e inspirador.
Su objetivo es ofrecer un espacio para descansar y disfrutar, con el menor impacto posible sobre el medio ambiente.
A través de este proyecto, comparten un modo de vida más responsable, tanto a nivel personal como a nivel gastronómico.
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Pasta x Pasta
Pasta fresca ecológica elaborada con agua de Caldas de Boi y agua de mar de Ibiza y Formentera, producción totalmente artesanal de pasta fresca con harinas ecológicas apoyando la economía social local y solidaria.
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Proyecto Kulto
Proyecto Kulto hace posible la compra directa al productor, comprando un producto cultivado con técnicas que conservan la y respetan el medio ambiente. Su ambición es la de democratizar un modelo local, ecológico y sostenible, un modelo socialmente justo para todas las implicadas.
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Quesos y Besos
Productores de leche y queso de cabra, desde hace tres y cuatro generaciones, tanto con la venta de leche como con la elaboración de queso de cabra. Una tradición familiar que heredada impulsados por el amor al campo y los productos artesanos.
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Sànima Herbs
Infusiones, especias ecológicas cultivadas en Ibiza, de elaboración artesanal. Un proyecto creado por Laia una emprendedora, visionaria y comprometida, dispuesta y decidida a construir un proyecto para la mejora social, local y rural, con una base medioambientalmente sostenible y respetuosa.
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Sembrares
Comunidad que ofrece la posibilidad de crear eventos divulgativos y cursos online a favor de una agricultura regenerativa, ecológica, el respeto por la madre tierra como la denominan ellos, agroforestería, la agricultura regenerativa, biodinámica y la agricultura natural.
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The Coffee Hackers
Un proyecto basado en Barcelona, en el que la forma de vender el café pasa por un proceso de auténtica honestabilidad. Cuidando todos los detalles, desde la relación con el agricultor, hasta la forma de tostar y envasar los productos, todo de la forma más sostenible.
Aparte destaca que un proyecto «pequeño» como éste destine el 1% de sus beneficios a reinvertirlos en el cuidado de los ecosistemas.
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Va de formatges
Se definen como un espacio de divulgación en torno a los quesos de pastor.
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Väcka
Anna Luz y Maxime de Buenos Aires y Estrasburgo, decidieron un día, hace ya unos años, iniciar un proyecto de quesos veganos a través de los cuales dar vida a un proyecto que lo que busca es ofrecer una alternativa al impacto de la ganadería sobre el planeta.
Actualmente, Väcka es un proyecto de gran reconocimiento en la ciudad de Barcelona, desde dónde distribuyen sus productos.
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Xarxa Suport Mutu – El Raval –
Xarxa popular de suport mutu del #Raval per fer front, col·lectivament, a la crisi del COVID-19 i el que vindrà.