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Abono Km0
Asociación sin ánimos de lucro que impulsa la red de digestión urbana más sostenible de la ciudad. Estamos transformando tus restos orgánicos en abono. Localmente, de manera ecológica y verdaderamente circular.
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Alimentació Sostenible Bcn
Iniciativa creada por el Ajuntament de Barcelona que promueve actuar por un sistema alimentario que tenga en cuenta a todo el mundo y no excluya a nadie, velando por la salud de las personas y del planeta. Fortaleciendo las economías locales y sostenibles: agricultura, pesca sostenible y ganadería extensiva.
Promover y combatir la emergencia climática, evitar el despilfarro de alimentos y crear un sistema alimentario resiliente ante las amenazas globales.
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Alimentem Collserola
Asociación de proyectos de agricultura, ganadería y apicultura honestos / sostenibles / ecológicos ubicados en la sierra de Collserola, en el área metropolitana de Barcelona. Promueven la transición agroecológica impulsando la producción agraria. Su objetivo es el de crear un sistema alimentario diferente al actual y más extendido. Sus bases son el producto local, justo y sostenible.
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Amigos de la Tierra
Asociación ecologista sin ánimo de lucro con la misión de fomentar un cambio local y global hacia una sociedad respetuosa con el medio ambiente, justa y solidaria.
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Amor Cuinat
Cocina a domicilio con el Amor ❤️ como ingrediente principal.
Viaje de sabores asiático-catalanes al paladar. Una experiencia culinaria diferente, en tu casa y con los tuyos.Como bien explica Nuria en su web muy orgullosa, cambió un buen día el mundo de las agencias y de la publicidad por su pasión, lo que realmente quería hacer, dar de comer.
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Andalucía Auctions
Una iniciativa que trabajo en pro de establecer un precio de compra y venta de productos agrícolas de Andalucía. Nacido en Chipiona (Cádiz) Andalucía Auctions es la primera subasta de España de fruta y verdura en la que el productor marca el precio de venta de su producto, eliminando intermediarios y obteniendo así un precio justo y honesto de sus productos.
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Apadrina un olivo
Ayuda a la repoblación de zonas rurales como es el caso de Oliete (Teruel) a través del apadrinamiento de un olivo, recuperando un olivar de más de 40K olivos, generando empleo,
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Arrels voladores
Se definen Vida silvestre, hábitos sostenibles, cocina sensible por el cambio. Removiendo en su perfil de Instagram vemos el siguiente «manifiesto», que nos hizo entender que era un proyecto que debía estar en este directorio. «Volver a las raíces, literal y metafóricamente… para, transcendiendo aquello que creíamos indispensable del mundo material y cuestionándonos qué es realmente importante en nuestra vida (y compatible con un futuro ecológicamente viable), ser más libres y, en consecuencia, más felices.«
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Bar del Casino
Un bar de los de toda la vida instalado en un Casino, el de Vic, que se encuentra en un precioso edificio modernista.
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Biela y tierra
Una propuesta en la que la alimentación se presenta como motor de cambio. La agroecología, la movilidad sostenible, los ecofeminismos y la soberanía alimentaria son sus pilares, con dos ejes transversales: un mundo rural vivo y un consumo consciente y transformador. Un proyecto liderado por cuatro mujeres con un mismo objetivo, divulgar y dar visibilidad al mundo rural y su modelo alimentario basado en la sostenibilidad.
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Blat i Foc
Panaderos artesanos a través de métodos tradicionales, horno de leña y harinas ecológicas molidas a la piedra.
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Bloc de formatges
Laia y Natàlia se conocieron hace ya unos años cuando realizaban el estudio «La realitat de les formatgeries artesanes del Pirineu» (La realidad de las queserías artesanas del Pirineo). Desde entonces que participan en uno de los festivales – concursos más importantes de quesos, la Fira de Formatges Artesans de La Seu d’Urgell (Feria de quesos artesanos de la Seu d´Urgell) del que actualmente coordinan todo el certamen.
Aparte tienen un blog sobre quesos que es una auténtica fuente de sabiduría, en el comparten todo su conocimiento y sus nuevas adquisiciones o descubrimientos. Vale la pena seguirlas.
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Bluebell Coffee Co
Un proyecto creado por Yolanda y Marian Valero, las cuales, como ellas mismas dicen, aman el café como una forma de expresar muchas otras cosas más allá de eso, ser una bebida estimulante para muchxs. Para ellas les permite crear un compromiso con el planeta, la posición ante la vida, el tiempo necesario para degustar sin interferencias. Por eso su café pasa por las manos de innumerables personas desde que se planta hasta que les llega a sus manos, lo preparan y te lo sirven o te lo venden.
Las agricultoras sacrifican la cantidad por la calidad, por lo que cultivan variedades mucho más sensibles y menos productivas pero de una calidad extraordinaria.
Esa es su misión o su visión o modelo, como le quieras llamar, Calidad no hay cualquier precio y siempre vs cantidad.
No es mal tema, la verdad, muy honesto
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Bravasa
Un grupo de personas que adoran el picante y su cultura, desde el producto más noble hasta el arte más diverso y la técnica más ancestral. Bravasa es un homenaje a la pasión por las cosas bien hechas. Un salsa hecha sobre todo con mucho amor y cariño, con total respeto en todos su proceso de producción, desde la selección de productos, hasta el envasado y la distribución.
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Brots
Brots es un proyecto sin ánimo de lucro que nace para empoderar a personas, uniéndolas a una iniciativa de agricultura sostenible que impulsa la economía local reduciendo el impacto medioambiental.
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Cal Valls
Empresa familiar especializada en la producción y elaboración de zumos y conservas vegetales. Pioneros en cultivo ecológico y biodinámico desde 1978.
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Can Calopa
Can Calopa es un proyecto que nace en 2010 de la cooperativa l´Olivera, en una masía en el Parque Natural de Collserola donde se recuperan el viñedo y elabora el único vino de la ciudad de Barcelona. Un proyecto de agricultura social que también genera oportunidades de inclusión social para jóvenes con necesidades especiales. Una experiencia que reivindica la actividad agrícola ligada a las grandes ciudades.
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Can Mercader
La Asociación Agroecológica de Can Mercaderet busca impulsar una agricultura ecológica y de proximidad, a pequeña escala, más justa y saludable tanto para los consumidores como para los agricultores y el medio ambiente.
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Caravan Made
Caravan Made nace en 2013 como una de las primeras Foodtrucks que aparece en la escena de los mercados de street food de Barcelona. Con un proyecto muy sólido el que forman Javi y Silvia, con las ideas muy claras y una filosofía de trabajo que se basa en ofrecer un producto fresco, de temporada y cocinado con todo el amor y cariño del mundo. Un referente sin duda también en sostenibilidad y coherencia en la cocina y en su propio proyecto.
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Celler del All i Oli
Ana y Gloria, entre otras cosas hermanas, recuperan la esencia de la cocina, trabajan producto local, fundamentalmente del Parc Agrari del Prat. Defensoras del mundo rural y del producto ecológico y honesto.
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Cèntric gastro
CèNTRIC gastro, es más que un restaurante, es un punto de encuentro de la cultura gastronómica del Baix Llobregat, trabajando de la mano de los agricultores y los ganaderos de la zona. Un referente del Parc agrari del Baix Llobregat y de sus productos, los más conocidos, la alcachofa y el pollo «pota blava». La sostenibilidad, ecológico, es la base de su proyecto.
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Cereal Bakery
Sus orígenes provienen de una familia de panaderos tradicionales de Castellterçol. El Cereal tiene la misión de conservar esa tradición, difundirla y usarla para el futuro mejor.
Un obrador, donde los panes elaborados por maestros panaderos siguen el proceso tradicional: largas fermentaciones, ingredientes 100% naturales, formados a mano y horneado en suela de piedra.
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Clos Terroir
Dan a conocer proyectos, familias, bodegas y vinos que nos emocionan y en los cuales creemos.
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Cloudstreet bakery
Un pequeño horno en la ciudad de Barcelona en el que amasan unos de los mejores panes de la ciudad, todos producidos con harinas ecológicas molidas a la piedra, fermentaciones largas y sabrosa masa madre.
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Col·lectiu Eixarcolant
Tiene por objetivo fomentar un modelo de producción, distribución, y consumo de alimentos, y de desarrollo socioeconómico, más sostenible, ético y justo, empleando como herramienta la recuperación de las especies silvestres comestibles y las variedades agrícolas tradicionales.
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Cuick
Una iniciativa creada por dos emprendedores de Barcelona cuya obsesión ha sido acercar las bases de cocina de toda la vida a todxs lxs cocinerxs. Un proyecto honesto y apasionante, lleno de ilusión, convicción y amor por la cocina, utilizando exclusivamente productos naturales y de producción local.
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Directorio sostenible Canarias
Web en la que se agrupan empresas y profesionales de las Islas Canarias para crear una comunidad de personas comprometidas y conscientes. Su misión es impulsar el tejido empresarial sostenible en Canarias y crear alianzas mediante colaboraciones con empresas y profesionales, en sintonía con el 17 ODS de las Naciones Unidas.
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Ecopyrene
Carne ecológica de vaca, criada en los pastos del Pirineo, carne ecológica de alta calidad criada en la Cerdanya. Sus animales en verano pastan libres en la alta montaña, a más de 1.500 m de altura, en espacios naturales protegidos.
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Finca San Antón
Finca San Antón es un proyecto que pretende conseguir una regeneración medioambiental y de la biodiversidad del espacio cultivado, para que el ciclo de vida tanto vegetal como animal, se desarrolle basándose en sus orígenes naturales.
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Flax and Kale
Lo que empezó y sigue siendo un proyecto familiar, con el impulso de Teresa, la madre que hace más de dos décadas abrió su primer restaurante 100% vegetariano en Lleida. Hoy Flax and Kale representa un proyecto envidiable basado puramente y como ellos mismos dicen en su web: «Estamos convencidos de que todo crecimiento económico debe estar acompañado de un crecimiento social.»
El trabajo con un foco claro, el del compromiso porque la alimentación y todo lo que comporta genere un impacto positivo.
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FoodCoop BCN
Es un proyecto cooperativo, el primer supermercado de Barcelona en el que las personas que compran también son propietarias del propio supermercado. Lo que conlleva que sean las que marcan los precios, las compras, a quién y cómo distribuir. Siempre con las personas y el planeta como eje del proyecto.
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Funky Bakers
Se definen como una deliciosa colaboración entre panaderos, artistas, diseñadores, pasteleros y chefs, utilizando productos locales frescos y recetas de todo el mundo.
La intención es crear un market place donde, todos los días, pudiéramos ofrecer nuestros panes, cafés y bebidas favoritas y también hacer pasteles, tartas, superalimentos, tartas, ensaladas, sándwiches y más de la mejor calidad
¡En los días difíciles que tuvimos el año pasado, tratamos de hacer todo lo posible para quedarnos quietos y apoyar a nuestra comunidad! Permanecimos abiertos desde el comienzo de la pandemia. Abrimos nuestra despensa a nuestros clientes con la campaña «nuestra despensa es tu despensa«.
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Germinàlia
Dedicados al plantel hortícola ecológico, desde el año 2013, trabajamos solo con variedades antiguas o tradicionales.
Esta forma de trabajar íntegramente con productores de semillas afines al proyecto nos permite evitar las multinacionales, muchas de ellas extranjeras, que utilizan semillas hibridadas y no reproducibles obligando al mercado a trabajar con sus variedades y teniendo que recomprar cada año.
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Gilgal Solidari
Soporte a personas y familias vulnerables en diferentes ámbitos, desde la educación, formación y acompañamiento hasta alimentación y productos de primera necesidad.
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Green Leka
El objetivo de Green Leka es cambiar el modelo de negocio en el ámbito de la restauración basándose en la autosuficiencia alimentaria, dándole una singular importancia al abastecimiento de productos de proximidad, a granel, de temporada, que respeten el bienestar animal, con un bajo impacto medio ambiental.
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Health Warriors
Con la aparición de la Covid19 y el estado de alarma dictado por el gobierno surgen como iniciativa, se definen como personas que ayudan a personas.
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Justicia Alimentaria Global
Asociación dirigida a la necesidad de un cambio del sistema agroalimentario actual, que oprime y expulsa a las comunidades rurales, y destruye el medio ambiente. Un cambio que pasa por la consecución de la Soberanía Alimentaria.
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Kombu Sant Cugat
El Kombu es un restaurante macrobiótico y vegetariano en el centro de Sant Cugat. Fomenta una alimentación consciente, ofreciendo talleres de cocina y consulta dietética.
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Koro Shop
Tienda de alimentos saludables a un precio razonable (aunque somos conscientes de que eso es un tema totalmente subjetivo). KoRo quiere convertirse en el proveedor número de Europa de alimentos de larga duración, todos directamente del productor al consumidor, sin rodeos.
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L´Olivera
L’Olivera es una cooperativa de trabajo y de iniciativa social en el mundo rural y periurbano. Cultivan viñas y olivos de los que elaboran vinos y aceites ecológicos, incorporando personas con dificultades en todo el proceso, poniendo sus capacidades al servicio de un proyecto común. Su filosofía: «un proyecto a escala humana que pone a las personas en el centro».
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L´Ortiga
La Ortiga es un proyecto agroecológico que combina la producción y los proyectos educativos sobre agricultura y alimentación sostenible.
Hacen cestas ecológicas de fruta y verdura ecológica y te las llevan a casa.
Dinamizan proyectos pedagógicos para andar hacia un mundo más sostenible.
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La Balabusta
Pequeño restaurante con una cocina orientada al producto de proximidad en la que se fundamenta una mezcla de sabores puramente mediterráneos, alternando especias que hacen despertar un mundo que nos puede resultar muy familiar a la vez que nos hace descubrir un nuevo mundo.
Repleto de pequeños detalles, tanto en la decoración, como en la forma de servir los platos, todo con una coherencia que no es otra que la que marca un proyecto como este, la sostenibilidad en la cocina y en cualquiera de sus rincones o elementos.
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La Bassola
Explotación familiar de carne de ternera en Castellterçol, en la comarca del Moianès, crianza de terneras en un lugar singular.
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La formatgeria de Gavàs
Cooperativa de trabajo creada en el año 2019 con unos principios y valores claros: Bienestar animal – trabajan en ganadería extensiva. Calidad de su producto, totalmente artesano y defensa de la soberanía alimentaria.
Situados en el Pirineo – Pallars Sobirà – en el pueblo de Gavàs, donde elaboran sus quesos con leche cruda de sus cabras.
Actualmente, producen 6 variedades de quesos.
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La Platjeta
La Platjeta es un proyecto que nace en la Barceloneta con el deseo de dar a conocer su producto: pescado y marisco fresco, de calidad y de proximidad.
Varias generaciones de una misma familia dedicada a la pesca tradicional, un oficio que ahora se esfuerza por incorporar nuevas tecnologías y cuidar el impacto medioambiental.
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La Rural
Es una cooperativa que nace en 2014 en torno a la producción ecológica en la Sierra de Collserola. Los primeros años acceden a nuevos terrenos, recuperando campos abandonados y arraigándonos en el territorio, en los barrios de montaña de Collserola, vínculo esencial que es la base del tejido social de La Rural, un motor y pilar indispensable para nuestro proyecto.
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La Saó
Una pequeña empresa familiar que trabajamos la tierra y hacemos de «Pagès» como siempre se ha hecho.
Agricultura respetuosa con el ecosistema, en el aprovechamiento de los recursos naturales para la fertilidad del suelo y la utilización de las nuevas tecnologías aplicadas a la agricultura, con el fin de reducir el impacto ambiental.
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La Tavella
Cesta de fruta y verdura a domicilio con alma social. Su misión es crear y hacer sostenibles en el tiempo puestos de trabajo de calidad para personas con discapacidad, a través de la venta por internet y la entrega a domicilio de alimentos ecológicos de temporada y de la máxima proximidad.
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La Tavella
La Vaina es una iniciativa empresarial que tiene como objetivo la creación de puestos de trabajo para personas con discapacidad intelectual y/o trastorno mental severo a través de la venta por internet y la entrega a domicilio de alimentos ecológicos de temporada y de la máxima proximidad.
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La Trumferia
Productores de la original patata o «trumfa» de montaña, con certificación ecológica y trabajando y respetando el cultivo y el producto como pocos. Aparte del cultivo realizan una gran labor de divulgación tanto a través de sus perfiles de redes sociales como con las visitas presenciales, talleres y otras actividades que realizan en La Cerdanya, en el Mas Montagut de Fontanals de la Cerdanya.
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Little Fern Café
Little Fern es un restaurante informal de brunch enfocado en la comunidad ubicado en el corazón del distrito de Poblenou. Inspirándose en la próspera cultura del café de Nueva Zelanda, Little Fern ofrece comida sana y deliciosa combinada con café de especialidad.
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Mans
Cooperativa social dedicada a la producción, transformación y comercialización de fruta y verdura ecológica.
La misión de MANS es doble: crear puestos de trabajo para personas con dificultades, especialmente jóvenes en riesgo de exclusión, y acompañarlos en su proceso de integración social y laboral; y colaborar también en la revalorización de la agricultura catalana, facilitándole un canal de comercialización.
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Mas Pla
Restaurante de cocina catalana, producto de mercado y productores locales, aparte de cultivar en su propio huerto.
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Mel La Calma
Si hay alguna categoría o especialidad que nos atrae y que nos preocupa especialmente es el de la producción de miel y lo que tenga que ver con las abejas, por ser agentes polinizadores y su importancia en la cadena alimentaria y en la sostenibilidad.
La Calma es un proyecto formado por dos personas, en la Garrotxa – Girona, en el Parque Natural de la zona volcánica de la Garrotxa, cerca de Olot. Un proyecto sobre miel de mil flores fundamentalmente, en el que todo el proceso lo elaboran ellos dos.
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Mel Vida
Melvida es un proyecto de apicultura sostenible nacido en la Sierra de Collserola que tiene por objetivo repoblar de abejas nuestros entornos rurales, cuidando de ellas y contribuyendo a mejorar los procesos naturales de polinización y de protección de la fauna y flora autóctonas.
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Menú Circular
Proyecto de doble impacto que da cobertura a la alimentación de personas en situación de vulnerabilidad, reactivando el sector de la restauración. Todo comenzó durante el confinamiento, nació la idea de Menú Circular. Como no podía ser de otra manera y como una buena receta, fue la combinación de ingredientes, elaboración, la temperatura adecuada y un equipo de muy buenas cocineras.
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Mescladís
Mescladís es una entidad sin fines de lucro, que tiene la voluntad y determinación de contribuir a un horizonte de cohesión social en Barcelona. Un proyecto basado en la formación a través de la cocina como motor de la creación de oportunidades laborales y de conocimiento para personas migrantes.
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Mujeres del vino
Colectivo de profesionales del mundo del vino que aboga por la visibilidad de la mujer desde el trabajo del viñedo hasta la comunicación del vino.
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NEØ Coffee House
Como ellos mismos explican, hacía tiempo que tenían ganas de poner toda su energía en un proyecto con el cual identificarse. Así nace Neø Coffee house vegano y con filosofía Zero Waste: un lugar único, ético e inspirador.
Su objetivo es ofrecer un espacio para descansar y disfrutar, con el menor impacto posible sobre el medio ambiente.
A través de este proyecto, comparten un modo de vida más responsable, tanto a nivel personal como a nivel gastronómico.
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Oli de l´Oliveta
Pequeño proyecto de producción de aceite de oliva virgen extra elaborado a partir de aceitunas orgánicas y ecológicas cultivadas en Cataluña. Coupage procedente de las variedades «Morruda» y «Sevillenca».. Olor de gran intensidad, recordando a hortalizas y flores frescas.
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Panadiariø
Panes y repostería, en especial cruasanes hechos «como siempre» y con el sabor de «toda la vida».
Masa madre especialmente amasada y mimada. Como ellos mismos dicen en su tote bags «el pan desde cerø»
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Pasta x Pasta
Pasta fresca ecológica elaborada con agua de Caldas de Boi y agua de mar de Ibiza y Formentera, producción totalmente artesanal de pasta fresca con harinas ecológicas apoyando la economía social local y solidaria.
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Pla Oví
Pla Oví es una joven explotación ganadera de ovino en extensivo, que nace de la necesidad de ser un complemento a la empresa familiar agraria, que se encuentra en el municipio de Algerri, en La Noguera. Las tierras cultivadas son casi 100% en ecológico.
La necesidad de conseguir basuras para aportar en la tierra y así cerrar el círculo de la natura, con el añadido de aprovechar los excedentes de los cultivos que se producen.
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Proyecto Kulto
Proyecto Kulto hace posible la compra directa al productor, comprando un producto cultivado con técnicas que conservan la y respetan el medio ambiente. Su ambición es la de democratizar un modelo local, ecológico y sostenible, un modelo socialmente justo para todas las implicadas.
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Quesos y Besos
Productores de leche y queso de cabra, desde hace tres y cuatro generaciones, tanto con la venta de leche como con la elaboración de queso de cabra. Una tradición familiar que heredada impulsados por el amor al campo y los productos artesanos.
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Sànima Herbs
Infusiones, especias ecológicas cultivadas en Ibiza, de elaboración artesanal. Un proyecto creado por Laia una emprendedora, visionaria y comprometida, dispuesta y decidida a construir un proyecto para la mejora social, local y rural, con una base medioambientalmente sostenible y respetuosa.
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Sembrares
Comunidad que ofrece la posibilidad de crear eventos divulgativos y cursos online a favor de una agricultura regenerativa, ecológica, el respeto por la madre tierra como la denominan ellos, agroforestería, la agricultura regenerativa, biodinámica y la agricultura natural.
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Som esqueix
Asociación sin ánimo de lucro que recupera tierras abandonadas para promover la agricultura ecológica y dar oportunidades de formación e inserción laboral a personas vulnerables.
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The Coffee Hackers
Un proyecto basado en Barcelona, en el que la forma de vender el café pasa por un proceso de auténtica honestabilidad. Cuidando todos los detalles, desde la relación con el agricultor, hasta la forma de tostar y envasar los productos, todo de la forma más sostenible.
Aparte destaca que un proyecto «pequeño» como éste destine el 1% de sus beneficios a reinvertirlos en el cuidado de los ecosistemas.
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Trece Viñas
Pequeña bodega artesanal de vino de la D.O. El Bierzo, en la cual elaboran el vino de forma tradicional si alterar en ningún momento su composición con productos químicos.
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Väcka
Anna Luz y Maxime de Buenos Aires y Estrasburgo, decidieron un día, hace ya unos años, iniciar un proyecto de quesos veganos a través de los cuales dar vida a un proyecto que lo que busca es ofrecer una alternativa al impacto de la ganadería sobre el planeta.
Actualmente, Väcka es un proyecto de gran reconocimiento en la ciudad de Barcelona, desde dónde distribuyen sus productos.
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Verd camp fruits
Empresa familiar agroalimentaria producción de productos hortícolas, con una gran sensibilidad y especialización por el trabajo del suelo, de la regeneración de la tierra, de hay la riqueza de su producto y de sus tierras de cultivo.
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Veus de Sobirania Alimentària
Una plataforma heterogénea que aglutina a personas, entidades y movimientos sociales que trabajamos por la Soberanía Alimentaria desde diversos ámbitos para construir unas ciudades verdaderamente sostenibles.
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Xarxa Suport Sagrera
Vecinas autoorganizadas para responder a diferentes necesidades de las familias y personas más vulnerables de su barrio.
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Xarxa Suport Trinitat Nova
Red de soporte vecinal autoorganizada para responder a las necesidades de alimentos y demás productos de primera necesidad de sus propias vecinas.